Higo, pertenece a la familia de las Moráceas y es originario de los países Mediterráneos, ya en el antiguo Egipto (4000-5000 a.C) se hallaron restos, así como en Grecia y Roma.Los mayores productores de este fruto son Brasil, EEUU, Israel, España, Italia, Grecia y Turquía.
A pesar de tener una gran cantidad de agua, sobre un 70%, es una fruta con bastantes calorías, gracias al alto contenido de hidratos de carbono como la fructosa, la sacarosa o la glucosa. También es rica en fibra.
Contiene Vitamina C y Provitamina A, magnesio, calcio, antioxidantes, potasio y fósforo.
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