Champiñón

Champiñón, hongo perteneciente al género Agaricus. El origen conocido del Champiñón es en París aunque se desconoce su época.

Es una seta de cultivo principalmente aunque el posible encontrarla creciendo espontáneamente en prados abonados o en suelos ricos en sustancias orgánicas.

El 90% de esta hortaliza es agua, muy rico en proteínas y compuestos nitrogenados, ácido fosfórico, hierro, oligoelementos, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D, vitamina B12, selenio y es bajo el aporte calórico.