Calabaza

Calabaza, de la familia de las Cucurbitáceas y al parecer, es originaria de Asia Meridional.

Sobra decir que no se utiliza sólo en la gastronomía, también como objeto decorativo principal en las noches de Halloween.

Contiene un 90% de agua, gran cantidad de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, calcio, potasio, cobalto, boro, zinc, hierro, beta-carotenos, ácido oxalático, folatos, ácido linoleico, ácido oleico, ácido aspártico, ácido palmítico, aminoácidos y lecitina,