Calabacín

Calabacín, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y necesita regiones cálidas para su correcto crecimiento. Su origen es algo confuso, para unos es originario de América Central y para otros de Asia Meridional.

Es una de las hortalizas que se puede consumir durante todo el año, lo que la hace una de las más populares y consumidas. También es conocida como "zapatillos" en América Latina, siendo un ingrediente indispensable en muchas recetas tradicionales.

Contiene vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, ácido fólico, folatos, magnesio, sodio, potasio, yodo, fósforo, hierro, hidratos de carbono, proteínas y mucha agua.