La Vainilla, originaria de México, se sabe que los Aztecas la utilizaban para aromatizar el chocolate y es extraída de un tipo de orquídea, concretamente, la vaina de la planta es la vaina de la vainilla.
Es una especia de varios usos, es decir, que no tiene un unico uso. La vainilla natural tiene un aroma fuerte y dulzón, agradable y que perdura y su sabor es igualmente duradero.
Su uso principal en cocina es el dulce, bien sea para bebidas o para postres cremosos u horneados.
Existen diferentes tipos de vainilla, en vainas, en polvo, granulada, extracto líquido, vainilla bourbon y azúcar avainillado.
de vainilla.
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