La Salvia, de origen Mediterráneo Oriental, es cultivada tanto para la cosmética, la industria licorera, herboristería y la alimentaria que es la que nos ocupa.
Es una especia usada más bien para aromatizar platos como quesos (Derby de Salvia), embutidos, mermeladas, encurtidos, té, salchichas y rellenos de carne, cordero o cerdo y la pasta que en Italia es una de las especias junto con la albahaca más utilizada para la elaboración de salsas.
Es una especia usada más bien para aromatizar platos como quesos (Derby de Salvia), embutidos, mermeladas, encurtidos, té, salchichas y rellenos de carne, cordero o cerdo y la pasta que en Italia es una de las especias junto con la albahaca más utilizada para la elaboración de salsas.
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