Adormidera

La Adormidera, tiene diferentes usos, en este caso nos centraremos en el culinario. Su alto contenido en vitamina B, glúcidos, lípidos y proteínas la hacen gozar de una buena aceptación en la cocina, además de que tiene propiedades antioxidantes.
Procede de Oriente Próximo, de olor dulce en crudo y al ser cocida desprende un olor a almendras.
Se puede consumir de diferentes formas dependiendo de la zona del mundo en la que se consuma, así, en India su uso principal es como espesante de curries y salsas, también se pueden encontrar en panes y pasteles como cobertura o fritas en vinagretas para ensaladas.