Centeno

El Centeno, cereal perteneciente a la familia de las gramíneas, cuyo uso es para la elaboración de harina, aguardiente y whisky, es cultivado por su grano y como planta forrajera.

De gran parecido al trigo puesto que pertenece a su familia y muy relacionado con la cebada.

Se tiene constancia de que durante el Paleolítico, en la colina de Abù Hurayra (valle del río Eufrates, al norte de Siria) se utilizaba para uso doméstico.

Es altamente tolerante a la acidez del suelo