La Canela, originaria de Sri Lanka se emplea en polvo y en rama tanto para dulces (lo más típico) como para algún guiso con carne (pollo).Además del uso en dulces y guisos, también es un componente de bebidas como el té, el café o el chocolate.
En salsas como el curry y otras salsas orientales, se encuentra la canela en polvo e incluso las propias hojas del canelero.
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